Mike Robinson - Lust auf Landküche

Folgen Sie Mike Robinson und seiner Frau Kate auf ihrer ganz persönlichen Erfolgsspur.
Beide haben hart gearbeitet, um ihren Gastro-Pub „The Pot Kiln“ erfolgreich aufzubauen.
BonGusto begleitet Mike und Kate nun auf ihrem Weg und zeigt, wie sie mit unermüdlichem Einsatz ihr Restaurant weiter verbessern, den Aufbau einer Kochschule planen und ein eigenes Catering-Unternehmen eröffnen.
Neben ihrem aufregenden Alltag präsentieren die Beiden nützliche Küchentricks und köstliche Rezeptideen:
das Beste aus der Landküche.

| montags um 21.15h nur auf BonGusto



Episoden-Übersicht | Staffel 1

Folge 1

Der Pub von Mike Robinson aus Berkshire häuft immer mehr Schulden an und Mike sieht keinen anderen Ausweg, als eine Kochschule zu eröffnen, in der er seine Leidenschaft für die wilde Küche weitergeben kann. Das Geld dafür will er mit Catering verdienen. Es gibt viel zu tun: Mike versucht, einen alten Freund zu rekrutieren, macht ein paar „pork pies“ für eine Schloss-Hochzeit und besucht Schottland, um mehr über das Catering zu lernen. Das bietet auch gleich die Gelegenheit zum Lachsfischen auf dem Fluss Karen.  

Folge 2

Mike ist unterwegs, um Wild für seinen bevorstehenden Auftritt auf dem Henley Food Festival zu schießen und zurück im Pot Kiln versucht er, den Bankmanager auf seine Seite zu ziehen. Klappt es vielleicht mit seinem neuen Pate-de-Foie-Gericht? Anschießend besucht Mike eine lokale Traditions-Brauerei und sucht Rat für seine ehrgeizigen Business-Pläne bei dem befreundeten Koch Ed Baines. Später erklärt uns Mike sein liebstes Rehbock-Rezept und zeigt uns, wie man ein Kaninchen häutet. Aber was wird das Festivalpublikum zu solch ursprünglicher wilder Küche sagen?

Folge 3

"Black Pudding" ist zurück auf der Speisekarte im Pot Kiln und Mike stellt diesen aus lokalen Zutaten her. Außerdem Trifft er Ed Baines in London, um Osso Bucco zu kochen. Zusammen mit seiner Frau Kate geht er alle guten und schlechten Kritiken durch, denn als Generalprobe für das neue Catering-Geschäft soll ein Toskana-Abend mit Rehbock-Schinken, gedünstetem Oktopus, Spanferkel, Kaninchen-Cannelloni und einem Rote-Beeren-Dessert dienen. Und zu guter Letzt gilt es, eine wichtige Entscheidung in Sachen PR zu treffen…

Folge 4

Wo kommen die Langusten her? Mike fährt nach Schottland, um das herauszufinden. Während Kate die Stellung im Pot Kiln hält, sieht Mike nach, welche Fortschritte die Baustelle seiner neuen Küche macht. Auch seine Kochschule ist noch lange nicht in Sicht. Er sammelt Himbeeren für ein fabelhaftes "Pain Pardu" und kocht trotz verspäteter Langusten und einer leeren Gasflasche ein traditionelles Frühstück, ein weiteres Frühstück mit Aal sowie ein Lunch aus Langusten für ein Jagdfest in Berkshire.

Folge 5

Koch Kevin Dundon hat ein paar gute Tipps für Mike, als dieser Kevins Kochschule im County Wexford besucht. Zurück im Pot Kiln kommt Pflanzenexperte Toby Buckland zu Besuch und sucht zusammen mit Mike in den Feldhecken nach wilden Kräutern und essbaren Pflanzen für das Pot-Kiln-Rezeptbuch. Anschließend geht's zurück in Mikes Hütte, wo die beiden Holunderblüten frittieren. Mike trifft den Schweinebauern Rick, der vielleicht zu den Lieferanten des Pot Kiln zählt und macht sich anschließend auf den Weg, um eine feine Dinnerparty von einigen Irish Guards zu bewirten...  

Folge 6

Die Bauarbeiten für die neue Küche, die Mike für seinen Partyservice braucht, verzögern sich. Zu allem Unglück verabschiedet sich auch noch ein weiteres Mitglied des Pot-Kiln-Teams und Chefkoch Duncan verletzt sich. Kate hat keine andere Wahl, als Hilfskoch Tommy zu befördern. Aber ist dieser damit nicht überfordert? Mike kocht eine „Gazpacho für alle Jahreszeiten“ und er fährt mit Ben nach Devon, um ein paar sehr widerspenstige Ferkel abzuholen…

Folge 7

Mikes und Olis neue Cateringfirma wurde angefragt, die königliche Loge beim Newbury Rennen zu bewirten, also legen sich alle ins Zeug. Kate sitzt wegen der späten Lieferung auf heißen Kohlen, denn ohne die kann das Menu nicht zubereitet werden. Draußen in den Wäldern von Berkshire findet Mike seltene Trüffel die auf das Newbury-Menü kommen - aber erst nachdem er und Ben das möglicherweise frischeste Trüffelomelette aller Zeiten direkt auf ihrem Truck zubereitet haben. In der neue Küche ist immer noch kein Boden, deshalb muss Oli seine "Devilled Kidneys" für das Frühstück der Jagdschule in der kleinen Küche zubereiten...  

Folge 8

Ohne einen professionellen Industrieherd kann Mike mit seiner neuen Küche nicht viel anfangen und mit nur 2000 Pfund in der Tasche muss er Glück haben, einen zu finden. Die Wildsaison fängt an und Mike muss seine Gefriertruhen mit Wild füllen, damit die Versorgung über den Winter nicht abreißt. Außerdem macht er sich zusammen mit Ed auf nach Norfolk, um Schwertmuscheln und Fisch zu fangen und Enten zu jagen. Zurück in Berkshire Mike bewirten Mike und Oli eine Charity-Veranstaltung mit über 150 Besuchern…

Folge 9

Alle arbeiten fieberhaft für die große Eröffnung des neuen Farmshops. Mike will hier eine neue Produktlinie mit vakuumverpackten Gerichten vorstellen – wenn er sie denn rechtzeitig fertig bekommt. Fasan steht auf der Karte - und wenn Ben und Mike die Fallen richtig aufgestellt haben, dann auch Flusskrebse. Mike hat ein neues Aalrezept und für einen Eintopf schießt er zusätzlich Tauben und Wild. Kate und Tommy schmieden unterdessen Pläne, wie der Garten bepflanzt werden soll, während im Pot Kiln neues Personal eingearbeitet wird...

Folge 10

Für Mike, Kate und die "Wild Food Cooking Academy" wird es höchste Zeit! Es müssen Schüler gefunden, Kurse geplant und wilde Pilze gesammelt werden. Und die kalte Stahlküche muss in eine gemütliche Kochschule verwandelt werden. Dennoch findet Mike Zeit, um im tiefsten Sussex auf Eberjagt zu gehen. Kate will den Kopf frei bekommen und macht seit Wochen zum ersten mal wieder mit Labrador Sassy einen ausgedehnten Spaziergang. Und auf dem Weg in die Highlands klingen Mike die Kommentare seiner Kochschüler in den Ohren…