Gourmetgipfel

Die weltbekannte Spitzenköchin Rima v. Olvera bereist die Welt von Hong Kong bis Barcelona, von Thailand bis in die Türkei, um einige der großartigsten Köche unserer Zeit zu treffen. Auf ihrer Reise rund um den Globus präsentiert sie den Zuschauern außergewöhnliche Zutaten, ungewohnte Zubereitungsmethoden und ganz besondere Kochphilosophien. 
Beim Treffen von Spitzenköchen aus den unterschiedlichsten Kulturkreisen entstehen innovative Rezepte, einzigartige Delikatessen und unvergessliche Speisen.
Gourmetgipfel entführt Sie in ein kulinarisches Schlaraffenland vor den Kulissen wunderschöner Metropolen.

| freitags um 20.15h auf BonGusto


Episoden-Übersicht | Staffel 1

Folge 1 | Istanbul

Rima begibt sich in die Türkei, um den Geheimnissen der türkischen Küche auf den Grund zu gehen. Zusammen mit dem Chefkoch Vadat Basaran geht sie auf kulinarische Entdeckungsreise. Sein Restaurant „Perrier“ ist eines der besten Restaurants in Istanbul. Viele berühmte Leute sind bei Vadat schon ein- und ausgegangen, so auch Spitzenpolitiker der USA und Frankreich. Und auch der türkische Premierminister weiss Vadats Kochkunst zu schätzen und lässt sich sogar von Zeit zu Zeit privat von ihm bekochen. Als versierter Kenner verwendet Vadat vor allem traditionelle Zutaten wie zur Zeit des Osmanischen Reiches. Die heutige Kombination der beiden Küchenchefs verspricht neue und aufregende Ideen für ein tolles Essen!

Folge 2 | Nizza

Gemeinsam mit dem Sterne Koch Christian Plumail erkundet Rima die französische Küche Nizzas. Dabei legt Christian großen Wert darauf, dass es sich um eine süd- französische Küche handelt: mediterran beeinflusst, mit hauptsächlich lokalem Fisch und jeder Menge Olivenöl. Wie sich die Kochkünste Rimas hier einfügen, wird spannend, aber sicherlich ein Genuss!

Folge 3 | Bangkok

Rimas kulinarische Exkursion bringt sie nach Thailand, wo sie May kennenlernt. May führt mehrere Kochschulen in Bangkok und ist auf vegetarisches und veganes Essen spezialisiert. Sie versteht es, ausgewogen und lecker zu kochen und vergisst dabei nie die Wurzeln der thailändischen Küche. Weil ihre Kochschulen sehr beliebt und stets gut besucht sind, hat May immer jede Menge zu tun. Dennoch findet sie regelmäßig Zeit für Ruhe und Besinnung und für kleine verwöhnende Massagen. Ob dieser Lebensstil es ist, der ihr die Kraft und Energie für den Alltag gibt? Oder ist es doch eher die vegetarische Küche? Das fragt sich Rima nicht zu Unrecht…

Folge 4 | Israel

Rima entdeckt dieses Mal die Küche des nördlichen Galiläa und zwar im Restaurant "Muscat". Das Restaurant hat nicht nur kulinarisch etwas zu bieten, sein elegantes Design und vor allem sein Ausblick verzaubern die Besucher noch auf ganz andere Art und Weise. Mit Hilfe von Chefkoch Haim Tibi erkundigt Rima das lokale Angebot an Fisch, Wein, Käse und frischem Obst und Gemüse, um damit anschließend ein unvergessliches Menu zu kredenzen.

Folge 5 | Prag

Rima Olvera macht sich auf nach Prag, um die tschechische Küche besser kennen zu lernen und zwar unter den Fittichen von Chefkoch Zedenk Folreich. Er ist der Besitzer eines kleinen Restaurants, dem "Cafè Imperial", das man in Prag zu kennen und zu lieben scheint. Die lange Tradition der tschechischen Küche macht es jungen Köchen nicht immer leicht und so hat es sich Zedenk zur Aufgabe gemacht, die tschechische Küche zu erweitern. Seine Inspirationen holt er sich in den verschiedensten Küchen der Welt. Und somit zeigen Rima und Zedenk heute die modernen und ausgefallenen Seiten der tschechischen Küche!

Folge 6 | Paris

In Frankreich will Rima herausfinden, warum die französische Küche einen so guten und exquisiten Ruf genießt. Chefkoch Jil Afia, der seinen ersten Michelin Stern bereits mit 22 Jahren bekam, liefert stichhaltige Beweise. Der erfahrene Koch hat schon Caterings für Jimmy Carter, Bill Clinton und auch Prinzessin Diana veranstaltet, und Frank Sinatra feierte seinen 80. Geburtstag in seinem Restaurant. Was aber verbirgt sich hinter seiner Kochkunst und warum ist sie so beliebt? Rima wird hier sicherlich um einige Erfahrungen und Ideen reicher!

Folge 7 | Nazareth

In dieser speziellen Episode schickt Rima Olvera ihren französischen Freund Gilles Apie in die palästinensischen Autonomiegebiete, damit dieser sich mit der Hilfe von Koch Duhul Sapadi mit der arabischen Küche vertraut macht. Gilles will unbedingt lernen, wie man Kebab macht, und da gibt es keinen besseren Lehrer als Duhul Sapadi, dessen Familie seit Generationen das exclusive Restaurant "Diana" in Nazareth besitzt. Die beiden Köche werden uns die Reichtümer der arabischen Küche vorstellen und zeigen, wie Kebab auch für französische Gourmets unwiderstehlich wird.  

Folge 8 | Mumbai

Köchin Rima Olvera trifft den berühmten indischen Fernsehkoch Sanjeev Kapoor. Kapur hat schon 14 Jahre lang eine eigene Kochshow, ist unzählige Male als Gast in anderen Shows aufgetreten, hat diverse Bücher geschrieben und besitzt heute 15 Restaurants in der ganzen Welt. Eines seiner wichtigsten Ziele ist es, die traditionelle indische Küche zu bewahren. Lassen Sie sich inspirieren von der Geschmackvielfalt in indischen Kochtöpfen!  

Folge 9 | Diest

In dieser Folge reist Köchin Rima Olvera in das Land der Schokolade - Belgien - und trifft den berühmten Koch Felix Alen. Obwohl er schon über 3000 Shows gedreht und über 20 Bücher geschrieben hat, arbeitet er trotzdem noch immer in seinem Restaurant in seiner Heimatstadt. Felix und Rima begeben sich auf ein Abenteuer mit den kulinarischen Spitzenprodukten, die Belgien zu bieten hat. Kaum zu glauben, was ein gutes Bier, eine frische Endivie und exzellente Schokolade in der Küche anstellen können!

Folge 11 | Jerusalem

Jerusalem trägt seit jeher den treffenden Spitznamen "Schmelztiegel der Köche". Meisterkoch Shalom Kadosh demonstriert uns seine einzigartige Fähigkeit, die unzähligen nahöstlichen Kulturen in seinen Köstlichkeiten perfekt auszubalancieren. Und zwar ausschließlich mit lokalen Kräutern und Gewürzen. Sein Jerusalemer Restaurant "Primavera" hat schon zahlreiche Staats- und Regierungschefs bewirtet, darunter Bill Clinton, Francois Mitterand und König Hussein.