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Echt lecker


Ob schwäbisch, fränkisch, münsterländisch oder rheinisch - auch die deutsche Küche bietet ein kulinarisches Potpourri aus den verschiedensten Regionen des Landes.
Die "Echt lecker"-Redaktion empfiehlt:





aus der Episode "Ruhrgebiet goes mediterran":
Knuspriges Schnitzel von Wachtel auf Chicorée
Manchego mit Thymian Honig
Gebrannte Limonencreme mit Zitrusfrüchten

aus der Episode "Pott-Gerichte":
Cordon Bleu Himmel & Erde
Stippmilch mit Beerenkompott

aus der Episode "Köstliches aus dem Thüringer Vogtland":
Schaumsuppe von Roter Bete mit Meerrettichsauerrahm und Kümmelcroutons 
Schnitzel vom Hokkaidokürbis an Gemüsejus und Thüringer Kloßroulade

aus der Episode "Wildes aus der Bioküche"
Gebratener Wildschweinrücken in Walnusskruste mit Rosmarinschaum, an Wirsingstrudel und geschmorten Weintrauben
Zeulenrodaer Röhrendetscher mit Butter, Zucker und Honig-Holunderschaum

aus der Episode "Frisch und fruchtig":
Garnelenspieß auf gekräuterten Pfifferlingen an Passionsfruchtsauce

aus der Episode "Quick-Menü":
Schwarzwurzelsalat mit Wildlachs
Safranrisotto mit gebratenen Waldpilzen
Karamellisierte Apfelspalten mit Koriander und Vanilleeis

aus der Episode "Frische Kochkunst":
Wolfsbarsch unter der Kürbiskernkruste auf Bandnudeln von Karotten und Pastinaken mit rotem Chicoree

aus der Episode "Gut essen in Essen":
Lammrücken in der Kräuterkruste mit Zucchini-Carpaccio und Knoblauch-Kartoffeln

aus der Episode "Schnelle Happen":
Kleine Artischocken mit Mark
Jakobsmuscheln-Crevetten-Turm
Gebratene Scampi in der Ananas

aus der Episode "Europäisch genießen":
Karamellisierte Banane

Tiradito mit Tigermilch
Gorgonzola Suppe mit rotem Pfeffer

aus der Episode "Weltenbummler-Küche":
Mozzarella Zucchini Salat
Gemüse Chili
Apfel Crepe


Weitere Rezepttipps:

Gefülltes Kalbsröllchen auf Rucola-Risotto mit Tomatenkompott

Lammkoteletts unter der Reishaube mit geschmorten Auberginen

Gedämpfte Reisbällchen mit Paprika-Erdnusssalat und Chilisauce

Mit Sojasauce und Ingwer mariniertes Entenfleisch, Basmatireis und Zimtjoghurt

Milchreis-Eis mit Mango und Ananas-Streusel

Basmatireis-Caipirinha


Basmatireis-Kokosbällchen auf Papayachutney

Basmatireis-Frühlingsrollen mit würziger Asia-Tomaten-Salsa

Crispy-Jasminreis-Pancake mit Mango-Pesto

Jasminreisplätzchen mit fernöstlichem Entenconfit


Jasminreis-Jackfruit-Sugo mit Jaipurcurry-Hollandaise


Jasminreis-Pizza mit Kokos-Guacamole


Basmatireis-Fischsathe mit Raz el Hanout und süß-saurem Gurkenkompott

Basmatireis-Krokettenbällchen mit Cheddar-Dip, gerösteten Zwiebeln und Shiitake-Pilzen aus dem Wok

Rosa gebratene Flugentenbrust in einer Honigbalsamico-Sauce mit hausgemachten Mandelbällchen

Reis-Mais-Burger

Reis-Wraps

Milchreiswölkchen auf Rumtöpfchen

Reis-Pflaumenkrapfen




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