Schokoladenkuchen (Chocolate cake)

1 Kuchen

Dieses Rezept ist für eine 25 cm große Backform. Um einen größeren Kuchen zu backen, zwei Backformen und die doppelte Menge der Zutaten verwenden.

Zutaten für 1 Kuchen:

Für den Schokoladenkuchen:

250 g Butter, plus extra zum Einfetten
400 g brauner Zucker
3 EL Sonnenblumenöl
1 TL Vanille-Aroma
3 Freiland-Eier, geschlagen
400 g Mehl
1 TL Natron
2 TL Backpulver
½ TL Salz
Prise Zimt
85 g Kakaopulver
220 ml schale Cola

Für die Füllung:

150 g Erdbeermarmelade
150 ml Sahne, steif geschlagen
100 g Milchschokolade, in Stücke gebrochen

Für die Dekoration:

Gelee Süßigkeiten
Schokolinsen

Zubereitung:

Den Backofen auf 170 C vorheizen.

Fetten Sie eine 25 cm Kuchenform mit Butter, anschließend mit Backpapier auslegen.

Für den Schokoladenkuchen Sahne Butter und Zucker zusammen in eine große Schüssel geben. Solange schlagen, bis die Mischung blass und leicht ist.

In einer separaten Schüssel das Sonnenblumenöl, Vanille und Eier durchmischen.

Nach und nach die Ei-Mischung langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben, so dass sie gut vermischt ist.

Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Kakaopulver in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Allmählich falten Sie die Mehl-Gemisch auf den Teig Mischung, einen Löffel zu einer Zeit, bis alle das Mehl-Gemisch wurde in den Kuchenteig aufgenommen.

Fügen Sie die schal gewordene Cola dem Teig hinzu, sorgfältig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie den Kuchenteig in die gefettete Kuchenform. Die Oberseite des Kuchens mit einem Spachtel oder Spatel ebnen.

Anschließend in den Ofen geben und für 75 Min. bis 80 Min. backen, bis der Kuchen aufgestiegen ist. Mit einem Spieß prüfen, ob der Kuchen gar ist (kommt der Spieß sauber heraus, wenn sie in die Mitte des Kuchens stechen, ist der Kuchen gar). Wenn die Oberseite des Kuchens zu schnell braun wird, mit Alufolie bedecken.

Entfernen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen horizontal in zwei Hälften, um zwei dünnere Kuchen zu erhalten.

Marmelade auf einen der Kuchen verteilen, anschließend die Sahne über die Marmeladenschicht geben. Legen Sie die zweite Kuchenhälfte auf die erste, belegte.

Ein wenig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Eine hitzebeständige Schüssel über das siedende Wasser stellen. (Der Boden der Schüssel sollte nicht mit dem kochenden Wasser in Berührung kommen.) Geben Sie die Schokolade zum Schmelzen in die Schüssel. Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit der flüssigen Schokolade, auch die Seiten.

Solange die Schokolade noch weich ist, kann der Kuchen mit den Süßigkeiten dekoriert werden. Zum Abkühlen beiseite stellen, bis die Schokolade fest ist.


Vorbereitungszeit:
30 bis 60 Min.
Zubereitungszeit:
30 bis 60 Min.


Rezept: Copyright 2011 by BBC