Zwergentörtchen

etwa 7 Stück

Für das Backblech:
14 Papierbackförmchen (Ø etwa 5 cm)

All-in-Teig:
1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
100 g Weizenmehl
1 EL Dr. Oetker Kakao
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
65 g weiche Butter oder Margarine
1 EL Mandarinensaft (aus der Dose)

Belag:
25 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
200 g kalte Schlagsahne

Zum Verzieren:
200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
100 g Puderzucker
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben Rot
etwas Dr. Oetker Zuckerschrift

1. Vorbereiten:
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Je 2 Papierbackförmchen ineinander gestellt auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2. All-in-Teig:
Mehl, Kakao und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf die Mandarinen - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Knapp die Hälfte der Mandarinen unterheben. Teig gleichmäßig in die Förmchen einfüllen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3. Belag:
Zucker mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif mischen, Sahne damit steif schlagen. Übrige Mandarinen unterheben. Sahne auf den Törtchen verteilen.

4. Verzieren:
Marzipan mit gesiebten Puderzucker verkneten. Knapp die Hälfte zu 7 gleich großen Kugeln formen. Kugeln in die Mitte der Törtchen setzen und kalt stellen. Übriges Marzipan mit roter Back- & Speisefarbe verkneten, zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und 7 Kreise (Ø 10 cm) ausstechen. Je 1/4 aus den Kreisen ausschneiden, restliche "Platte" als "Mantel" auf die Törtchen legen. Ausgeschnittenes Viertel zu einer Mütze formen, auf den "Kopf" setzen, mit brauner Zuckerschrift ein Gesicht spritzen.

Tipp:
• Die kleinen Zwerge nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Pro Portion / Stück: E: 8 g, F: 28 g, Kh: 56 g, kJ: 2.133, kcal: 510

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