Nuss-Frucht-Häufchen

etwa 45 Stück

Für das Backblech:
Backpapier


Zutaten:
150 g Rosinen
75 ml Whisky oder Weinbrand
200 g Belegkirschen
200 g Nusskerne , z. B. Pecannüsse oder Cashewkerne

Rührteig:
30 g weiche Butter
50 g brauner Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Ei (Größe M)
100 g Weizenmehl
1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
1/2 gestrichener TL gemahlener Zimt
1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken
1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss

Guss:
5 gestrichene EL Puderzucker
etwa 2 TL Whisky oder Weinbrand

1. Vorbereiten:
Rosinen mit Whisky oder Weinbrand übergießen und zugedeckt mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen. Belegkirschen halbieren, Nüsse grob hacken.

Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2. Rührteig:
Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gewürzen mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Rosinen, Belegkirschen und Nüsse unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa walnussgroße Häufchen auf das Backblech setzen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 20 Minuten

Das Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3. Guss:
Puderzucker sieben und mit dem Whisky oder Weinbrand zu einem Guss verrühren. In ein Papierspritztütchen oder in einen kleinen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Den Guss beliebig über das Gebäck sprenkeln und fest werden lassen.
Die Nuss-Frucht-Häufchen nach Wunsch in Papier-Backförmchen servieren und kühl, in einer gut schließenden Dose aufbewahren.


Pro Portion / Stück: E: 2 g, F: 3 g, Kh: 10 g, kJ: 327, kcal: 78

Foto/Rezept: Copyright 2011 by Dr. Oetker Versuchsküche