Honigkuchen-Plätzchen

etwa 30 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Teig:
1 gestr. EL Puderzucker
120 g flüssiger Honig
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
250 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Guss:
200 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser

1
Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2
Teig: Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Honig, Vanillin-Zucker und Ei hinzufügen und mit einem Rührlöffel verrühren. Mehl mit Backin mischen, 2/3 der Mischung unter die Honig-Masse rühren, den Rest auf der Arbeitsfläche unterkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3
Guss: Puderzucker sieben, mit Wasser zu einer dickflüssigen, spritzfähigen Masse verrühren. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel oder ein Papierspritztütchen geben, eine kleine Ecke abschneiden und die erkalteten Plätzchen verzieren.

Tipps:
• Färben Sie den Puderzuckerguss mit Speisefarbe beliebig ein.
• Für Baumschmuck vor dem Backen mit einem Strohhalm Löcher in die Plätzchen stechen.

Foto/Rezept: Copyright 2011 by Dr. Oetker Versuchsküche