Schweineöhrchen

etwa 60 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Blätterteig:
225 g tiefgekühlter Blätterteig (etwa 1/2 Pck.)

Zum Bestreichen und Bestreuen:
25 g Butter
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Außerdem:
etwas Zucker

1. Vorbereiten:
Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen lassen.

2. Blätterteig:
Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen, Teigplatten aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 55 x 22 cm) ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen. Den Teig gleichmäßig damit bestreuen.

3.
Von den beiden Längsseiten aus den Teig zur Mitte hin aufrollen, so dass die Kanten aneinander stoßen, und fest zusammendrücken. Den Teig so lange kalt stellen, bis er schnittfest geworden ist (etwa 30 Min.). Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

4.
Teigrolle in knapp 1 cm dicke Scheiben davon abschneiden und portionsweise mit Abstand auf das Backblech legen. Backen. Nach 10 Min. Backzeit das Gebäck umdrehen.
Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

5.
Die Schweineöhrchen vom Backblech lösen, noch heiß mit Zucker bestreuen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipps:
• Das Gebäck kann in gut schließenden Dosen 2–3 Wochen aufbewahrt werden.Das Aufrollen ist leichter, wenn Sie das Rechteck halbieren (etwa 27 x 22 cm).

Pro Portion / Stück: E: < 1 g, F: 1 g, Kh: 3 g, kJ: 92 kJ, kcal: 22

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