Quark-Sahne-Torte mit Biskuitboden

etwa 12 Stück

Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:
3 Eier (Größe M)
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 g Weizenmehl
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Quark-Sahne-Belag:
250 g kalte Schlagsahne
500 g Speisequark (Magerstufe)
3 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Obst-Belag:
2 Dosen Mandarinen (Abtropfgew. je 175 g)
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
2 EL Zucker
125 ml Mandarinensaft (aus der Dose)
125 ml Wasser

1. Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

2. Biskuitteig:
Eier mit einem Mixer (Rührstäbe) in einer Rührschüssel auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, unter Rühren in 1 Min. einstreuen und Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Gustin und Backin mischen und auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen, glatt streichen und sofort backen.

Backzeit: etwa 15 Min.

Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3.
Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring oder gesäuberten Springformrand darumstellen.

4. Quark-Sahne-Belag:
Sahne steif schlagen. Quark mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe verrühren. Gelatine fix hinzufügen und 1 Min. verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse hinzufügen und 1 Min. weiterrühren, dann die Sahne unterheben. Quark-Sahne-Belag auf dem Boden glatt streichen.

5. Obst-Belag:
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mandarinen auf dem Quark-Sahne-Belag verteilen. Tortenguss mit Zucker, Saft und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und darauf verteilen. Torte etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

6.
Vor dem Servieren Tortenring bzw. Springformrand mit Hilfe eines feuchten Messers lösen und entfernen.

Pro Portion / Stück: E: 10 g, Kh: 31 g, F: 8 g, kJ: 1.015, kcal: 242

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