Apfel-Zwiebel-Quadrate

etwa 10 Stück

Für das Backblech:
Backpapier

Belag:
400 g Gemüsezwiebeln
1 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
1 roter Apfel (groß, etwa 200 g)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
1 gestr. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 Ei (Größe M)
1 Pr. Salz
1/2 TL gerebelter Majoran
50 g gehackte Walnüsse

Blätterteig:
1 Pck. tiefgekühlter Blätterteig (450 g), 10 quadratische Platten
1 Ei (Größe M)

Außerdem:
2 EL gehackte Kräuter z.B. Majoran oder Schnittlauch

1. Vorbereiten:
Blätterteigquadrate nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

2. Belag:
Zwiebeln abziehen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und in erhitztem Öl etwa 10 Min. dünsten.Apfel waschen, achteln und quer in Scheiben schneiden und 5 Min. mit den Zwiebeln dünsten. Apfel-Zwiebel-Masse ganz kurz abkühlen lassen.

3.
Crème fraîche, Gustin und Ei gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, unter die noch heiße Apfel-Zwiebel-Masse rühren. Zuletzt Walnüsse unterheben. Mit einem spitzen Messer jeweils nur eine Hälfte des Teigquadrats am Rand etwa 1 cm breit einschneiden. Ei verquirlen und jede Teigplatte damit bestreichen. Die eingeschnittenen Seiten jeweils auf die gegenüberliegenden Seiten umklappen. Jeweils gut 1 Esslöffel Füllung auf die Platten geben und die Teigränder nochmals mit übrigem Ei bestreichen. Backen.

Backzeit: etwa 20 Min.

4.
Gebäck mit Kräutern bestreut warm servieren.

Pro Portion / Stück: E: 6 g, Kh: 21 g, F: 20 g, kJ: 1.191, kcal: 285

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